豆腐ステーキ・トマトソース添え
ボブとアンジー

ボブとアンジー

豆腐ステーキ・トマトソース添え

ボブとアンジー

4人前 45分 269kcal/人
トマトやオリーブ油には抗酸化力が高いビタミンが含まれ、シミやそばかすの予防に役立ちます。細胞を作るのに欠かせない良質なたんぱく質を豊富に含む豆腐と一緒にとって、美肌作りに努めましょう。

材料(4人分)

木綿豆腐
2丁
薄力粉
適量
バター
適量
にんにく
1片
トマト
500g
オリーブ油
大さじ2
(A)
 ブイヨン
2カップ
 酒
大さじ3
ローリエ
1枚
あさつき(小口切り)
適量
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 豆腐は水切りし、半分に切って塩、こしょうをし、薄力粉を薄くまぶします。
  2. フライパンにバターを熱し、(1)をこんがりと焼きます。
  3. 鍋にオリーブ油を熱して、みじん切りにしたにんにくをゆっくりと炒めます。
  4. トマトは湯むきをして皮と種を取り、5mm角に切って(3)に加え、軽く炒めます。(A)とローリエを加え、トマトがやわらかくなるまで煮て、塩、こしょうで味を調えます。
  5. 器に(2)を盛って(4)を回りにかけ、あさつきを散らします。