ピーナッツときのこの炊きおこわ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ピーナッツときのこの炊きおこわ

4人前 60分 369kcal/人
ピーナッツにはたんぱく質、脂質、ビタミンB群、ビタミンE、葉酸、パントテン酸、コリンなど栄養素が豊富に含まれています。サポニンや植物ステロールなど脂質の代謝を助ける抗酸化物質も含まれており、生活習慣病予防に効果が期待できます。

材料(4人分)

もち米
2合
大さじ3
少々
生ピーナッツ
60g
酒(生ピーナッツ用)
少々
しめじ
20g
生しいたけ
20g
三つ葉(軸)
少々

作り方

  1. 生ピーナッツは薄皮を取り、酒少々をふって、充分に炒ります。
  2. しめじは小房に分け、しいたけは薄切りにします。
  3. ガス炊飯器の炊飯がまに洗ったもち米を入れ、水を加えて「おこわ2」まで水加減、約20分間浸します。(※水位線の無い場合、水320mlを加えます。)
  4. (1)、(2)、酒、塩を加えて炊きます。
  5. 器に盛り、小口切りにした三つ葉を散らします。

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