ブロッコリーとパプリカの白みそごま和えサラダ
写真家: マルコメ

マルコメ

ブロッコリーとパプリカの白みそごま和えサラダ

4人前 10分 58kcal/人
「白みそ」とごまを合わせたコクのあるたれでいただくサラダです。ブロッコリーとパプリカは沸騰した鍋に入れ、再沸騰したらすぐに取り上げる程度にゆでることで、食感が残り、食べ応えのある一品になります。ブロッコリーには、豊富なビタミンCのほか、βカロテンや葉酸も豊富に含まれています。

材料(4人分)

ブロッコリー
200g
パプリカ
1/3個(50g)
すりごま
大さじ1
白みそ
大さじ2
砂糖
小さじ1

作り方

  1. ブロッコリーとパプリカは、さっとゆで湯を切る。
  2. すりごま、「 白みそ」、砂糖を合わせ、[1]を加えて和える。
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