キムチトマト鍋
写真家: マルコメ

マルコメ

キムチトマト鍋

2人前 20分 414kcal/人
たっぷりの具材をトマトで煮込み、韓国風の味付けに仕上げました。煮干だしを使うことで、韓国チゲ風に仕上がります。具材は他に、もやし、ニラ、じゃがいもなどを入れてもおいしくいただけます。

材料(2人分)

玉ねぎ
100g
人参
1/3本
ピーマン
1個
キャベツ
120g
しめじ
1/4パック
えのき茸
1/4パック
木綿豆腐
1/2丁
豚バラスライス
100g
(a)
 みそ(有機味噌)
40g
 キムチ漬け
100g
 トマトピューレ
100g
 みりん
小さじ2
 濃口しょうゆ
小さじ1
 煮干だし
600ml

作り方

  1. 玉ねぎは1cm幅のくし切り、人参は縦半分に切り斜め薄切り、ピーマンは乱切り、キャベツはざく切り、しめじはほぐし、えのき茸は長さを半分に切ってほぐす。木綿豆腐は一口大、豚バラスライスは食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋に(a)を合わせて煮立て、[1]を加えて煮る。
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