黄身ずし
ボブとアンジー
2人前 45分 67kcal/人
卵の黄身はコリンを多く含み、学習能力の向上や認知症の予防、高血圧の予防などに効果が期待されます。また、細胞膜を構成するレシチンの成分となり、血管壁へのコレステロール沈着を抑制したり、肝臓への脂肪蓄積を防ぎます。

材料(2人分)

ゆで卵の黄身
1個
じゃがいも
40g
(A)
 酢
小さじ1
 砂糖
小さじ1
 塩
少々
いくら
適量

作り方

  1. ゆで卵の黄身は裏ごします。
  2. じゃがいもは皮をむいてゆで、裏ごします。
  3. (1)、(2)に(A)を加えて混ぜ、4等分にし、かたく絞ったぬれふきんで形を整え、中央をくぼませていくらをのせます。