だいこんの塩漬け ゆず風味

ベターホームのお料理教室

だいこんの塩漬け ゆず風味

4人前 45分 12kcal/人

材料(4人分)

だいこん
150g
だいこんの葉
30g
小さじ1/2
いりごま(黒)
小さじ1
ゆずの皮(せん切り)
少々
しょうゆ
大さじ1/2

作り方

  1. だいこんは4~5cm長さの薄いたんざく切りにします。塩をふり、しんなりしたら、しぼります。
  2. 葉はさっとゆで、水にとってしぼります。小口切りにします。
  3. (1)、(2)を混ぜ、重しをして30分おきます。
  4. 軽く水気をしぼり、器に盛って、仕上げにゆずの皮、ごまを混ぜて、好みでしょうゆをかけます。