ベーコン巻きポークピカタ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ベーコン巻きポークピカタ

4人前 25分 477kcal/人
豚肉は必須アミノ酸をバランスよく豊富に含み、吸収効率にも優れた良質のたんぱく質源です。豚肉消費量が群を抜いている沖縄県に健康な長寿者が多いので、病気予防に効果があるのではと言われています。

材料(4人分)

豚ヒレ肉
300g
少々
こしょう
少々
ベーコン
12枚
(ピカタ衣)
 卵
3個
 白ワイン
大さじ1
 粉チーズ
20g
 塩
少々
 こしょう
少々
サラダ油
適量
(付け合わせ)
 絹さや
20枚
 もやし
300g
 バター
少々
 塩
少々
 こしょう
少々
 ラディッシュ
4個
 トマトケチャップ
適量

作り方

  1. 豚肉は1cmの厚さに切り、軽くたたいて塩、こしょうをし、ベーコンを巻きます。
  2. 溶き卵、白ワイン、粉チーズ、塩、こしょうを合わせ、ピカタ衣を作ります。
  3. サラダ油を熱し、(1)に(2)を付けて中火で両面を焼きます。
  4. もやしはひげ根を取り、絹さやはサッとゆで、バターで炒め、塩、こしょうをします。
  5. ラディッシュは上部を切って中をくりぬき、トマトケチャップを詰めます。
  6. 器に(3)、(4)を盛り、(5)を添えます。