焼きねぎの豚肉ロール

ベターホームのお料理教室

焼きねぎの豚肉ロール

4人前 20分 268kcal/人
野菜も焼いて一緒に漬けておくので、つけ合わせの心配もいりません。

材料(4人分)

豚ロース肉(薄切り)
300g
かたくり粉
大さじ1
ねぎ
2本
しいたけ
8枚
ピーマン
4個
サラダ油
大さじ1
A
 しょうゆ
大さじ2
 酢
大さじ1
 酒
大さじ1
 みりん
大さじ1
 水
大さじ1
 塩
小さじ1/2

作り方

  1. ねぎは肉の幅と同じ長さに切り、弱火のフライパンで焼き色をつけます。
  2. 肉を1枚ずつ広げ、かたくり粉をふって、ねぎを巻きます。
  3. しいたけは軸をとり、かさに十文字の切りこみを入れます。ピーマンは種をとり、食べやすい大きさに切ります。
  4. Aを合わせます。
  5. フライパンに油大さじ1/2を熱し、(3)を焼いてAに入れます。油大さじ1/2をたして肉を巻き終わりを下にして入れ、ころがしながら焼きます。Aに漬け、1時間以上おきます。