生ハム生春巻き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

生ハム生春巻き

2人前 25分 328kcal/人
糖質代謝にかかわるビタミンB1を多く含むハムと、ビタミンB1の吸収を高めるアリシンを含むにらは、疲労回復に効果的な組み合わせです。大根には消化酵素が含まれ、消化を助ける働きがありますので、食欲の無い方にもよいメニューです。

材料(2人分)

生ハム
6枚
生春巻きの皮(ライスペーパー)
6枚
にら
1/3束(12本)
エリンギ
小1/2本
大根(3cmの千切り)
18切
ピーマン(赤)
1/4個
ごま油
少々
ドレッシング(市販)
適量
コリアンダー(あれば)
適宜

作り方

  1. にらとエリンギはゆでて3cmの長さに切り、よく絞ってごま油をまぶします。
  2. 大根とピーマンは細い千切りにします。
  3. 生春巻きの皮をサッと水にぬらして広げ、その上に生ハムを敷きます。
  4. 6等分した野菜を横長にのせ、包みます。
  5. (4)を半分に切って盛り付け、ドレッシングとコリアンダーを添えます。
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