ペペロンチーノ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ペペロンチーノ

4人前 25分 664kcal/人
にんにくや唐辛子には身体を温め、代謝を高める働きがあります。オリーブ油は、不飽和脂肪酸やビタミンEなど血行をよくする成分が豊富なので、手足の冷えが気になる方にお勧めです。

材料(4人分)

パスタ(スパゲッティ等)
400g
水(ゆで用)
2L
塩(ゆで用)
20g
赤唐辛子
3本
にんにく
3片
EVオリーブ油
120ml
少々
こしょう
少々
パセリ
適量

作り方

  1. にんにくは皮をむいて芯を取り、スライスします。
  2. スパゲッティをゆでます。塩(ゆで用)を入れたたっぷりの水を沸かしてパスタを入れ、指定の時間より少し短めにゆで上げます。(ゆで汁は適量取っておきます。)
  3. フライパンにEVオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火にかけて焦がさないよう、じっくりとオリーブ油に香りと味を移していきます。
  4. ゆで上がったスパゲッティをザルにあげ、(3)に入れてソースをからめ、塩、こしょうで味を調えて仕上げます。(ソースが少なく、からめにくい場合は、パスタのゆで汁を適量足します。)
  5. 器に盛り付け、粗みじん切りにしたパセリを散らします。

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