大豆もやしのナムル

ベターホームのお料理教室

大豆もやしのナムル

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2人前 10分 76kcal/人
あえ衣の材料は1~2つ省略してもだいじょうぶ

材料(2人分)

大豆もやし
1袋(200g)
 水
カップ2
 塩
小さじ1/2
あえ衣
 ねぎのみじん切り
3cm
 にんにくのすりおろし
1片
 いりごま(白)
小さじ1
 粉とうがらし*
小さじ1/4~1/3
 砂糖
小さじ1/2
 しょうゆ
小さじ2
 酢
小さじ1
 ごま油
小さじ1

作り方

  1. 大豆もやしは、できればひげ根をとります。鍋に分量の水と塩、もやしを入れてふたをし7~8分ゆでます。
  2. あえ衣を合わせます。
  3. もやしの水気をよくきり、あえ衣であえます。15分ほどおくと味がなじみます。
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