かぶの浅漬け
2人前 10分 17kcal/人
残ったかぶ1個で作れます

材料(2人分)

かぶ
1個(100g)
かぶの葉
1個(約50g)
赤とうがらし
1/4本
ゆずの皮(細切り)
1/4個
A
 酢
大さじ1/2
 しょうゆ
少々
 ゆずの汁*
1/4個

作り方

  1. かぶは5mm厚さの半月切りにします。葉は3cm長さに切って、熱湯でさっとゆでます。かぶと葉を合わせて、塩小さじ1/3(材料外)をふり、軽くもんで10分ほどおきます。
  2. 赤とうがらしは種をとって、小口切りにします。
  3. ボールにAを合わせます。(1)の水気をしぼって加え、赤とうがらし、ゆずの皮を加えてあえます。

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