いかときのこのマリネ

ベターホームのお料理教室

いかときのこのマリネ

2人前 60分 442kcal/人
さっぱり味の地中海風おそうざい

材料(2人分)

するめいか
1ぱい
A
 白ワイン
大さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々
B
 マッシュルーム
4個
 しいたけ
4枚
 しめじ
1パック
 にんにく(みじん切り)
1片
黄ピーマン
1/2個
セロリ
1/2本
オリーブ油
大さじ1
C
 酢(あればワインビネガー)
カップ1/4
 オリーブ油
カップ1/4
 塩
小さじ1/2
 白こしょう
少々

作り方

  1. いかは腹わたをとり、皮をむきます。胴は1cm幅の輪切り、エンペラと足はひと口大に切ります。Aで蒸し煮にします。
  2. マッシュルームとしいたけは石づきをとり、しいたけは半分に切ります。しめじは根元を切り、小房に分けます。ピーマンは種をとり、1cm幅に切り、セロリは筋をとって3cm長さの薄切りにします。
  3. オリーブ油を熱し、Bをいためます。
  4. Cをよく混ぜて、材料全部をつけ、冷蔵庫に1時間以上おきます。

「献立考える、食材を買う」
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