ハヤシライス
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ハヤシライス

4人前 45分 717kcal/人
牛肉は良質のたんぱく質や鉄分を豊富に含み、貧血予防や身体を温める働きがあります。玉ねぎのにおいのもとである硫化化合物は、免疫力アップに働くので、風邪予防にも役立つ組み合わせです。

材料(4人分)

ご飯
丼4杯(800g)
牛肉(薄切り)
300g
玉ねぎ
1個
マッシュルーム
1パック
赤ワイン
1/4カップ
ブイヨンの素
1個
1カップ
デミグラスソース(缶詰)
300g
トマトケチャップ
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
グリンピース
50g
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 牛肉はやや大きめのひと口大に切り、軽く塩、こしょうをしておきます。玉ねぎはやや厚めの薄切り、マッシュルームも同様に切ります。グリンピースはサッとゆでておきます。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしっかり炒めます。マッシュルームを加え、サッと炒め、(1)の牛肉を加えて炒め合わせます。
  3. 赤ワインを加え、水と刻んだブイヨンの素を加えて5分煮、デミグラスソース、トマトケチャップ、ウスターソースを加えて、混ぜながら15分煮ます。
  4. 塩、こしょうで調味し、グリンピースを加えます。
  5. 器にご飯を盛り、(4)をたっぷりかけます。