みそマグロ丼
写真家: マルコメ

マルコメ

みそマグロ丼

2人前 20分 593kcal/人
褐変みそを活用したレシピ。マグロとアボカドを混ぜ合わせて、どんぶりにしました。アボカドの代わりに千切りの青しそとあえてもおいしいです。

材料(2人分)

生食用マグロ
100g
アボカド
1個
1合
すし酢
大さじ2
レモン汁
小さじ2
刻みのり
適量
白いりごま
適量
(a)
 だしなしみそ
大さじ1
 ごま油
大さじ1
 みりん
大さじ1

作り方

  1. 米はといで、硬めの水加減で炊き、すし酢を合わせて冷ましておく。
  2. マグロは1cm角に切り、(a)を合わせたタレに漬ける。
  3. アボカドも1cm角に切り、分量のレモンをふりかけ、[2]とあえる。
  4. 器に[1]を盛り、[3]をのせて、お好みで白煎りごま、刻みのりを飾る。

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