五穀米とちりめんじゃこの混ぜご飯
ボブとアンジー

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五穀米とちりめんじゃこの混ぜご飯

4人前 60分 545kcal/人
五穀米には、ミネラルや食物繊維が豊富に含まれています。また、ちりめんじゃこにはカルシウム、えのきたけや昆布には食物繊維などが豊富に含まれ、日本人に不足しやすい栄養素がたっぷりとれます。

材料(4人分)

3カップ
雑穀 五穀 
大さじ3
ちりめんじゃこ
50g
切り昆布(細切り)
10g
えのきたけ
1パック
(A)
 だし汁
大さじ4
 みりん
大さじ3
 しょうゆ
大さじ2
 砂糖
大さじ1/2
 塩
少々

作り方

  1. 米は研いで炊飯器の内がまに五穀ミックスと一緒に入れ、目盛りどおりの水加減にし、30分以上置いてから普通に炊きます。
  2. えのきたけは根元を切り落とし、3等分に切り分けて、ほぐしておきます。
  3. 鍋に(A)を入れて煮立て、ちりめんじゃこ、切り昆布、えのきたけを加えて煮汁がなくなるまで、炒り煮します。
  4. 炊けた(1)の五穀米ご飯に(3)の具材を混ぜ合わせ、お好みで南天の葉を飾ります。
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