春にんじんのうす焼き
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 浮田 輝雄

大原 千鶴

春にんじんのうす焼き

料理家

大原 千鶴

2人前 15分 290kcal/人
香ばしい味わいで、おやつやおつまみにもぴったりです。葉も加えれば、より色鮮やかに。

材料(2人分)

春にんじん
1本(150g)
にんじんの葉
約10g
豚ひき肉
50g
だし
3/4カップ
ポン酢しょうゆ
適量
小麦粉
1弱カップ(100g)
2つまみ
ごま油
小さじ1

作り方

  1. にんじんは皮をむき、せん切りにする。にんじんの葉は細かく刻む。
  2. 小麦粉をだしで溶き、塩を加えて混ぜる。にんじんとにんじんの葉、ひき肉を加えて全体を混ぜる。
  3. フライパンにごま油を中火で熱し、(2)を玉じゃくし1杯分ずつ入れて両面をこんがりと焼く。焼けたら網付きのバットなどに置いて蒸気を逃がす。食べやすい大きさに切って器に盛り、ポン酢しょうゆをつけて食べる。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。