キャベツとソーセージのスープ煮

ベターホームのお料理教室

キャベツとソーセージのスープ煮

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 364kcal/人
野菜不足かなというときにおすすめのスープ煮。甘く煮えたキャベツやほっくりやわらかいじゃがいもがおいしく、うま味たっぷり

材料(2人分)

キャベツ
1/8個(350g)
にんじん
80g
じゃがいも
1個(150g)
小たまねぎ
4個(80g)
ウィンナーソーセージ
4本(120g)
バター
15g
A
 水
カップ2と1/2
 固形スープの素
1個
 ローリエ
小1枚
 塩
小さじ1/8
 こしょう
少々
粒マスタード
小さじ1

作り方

  1. キャベツは芯をつけたまま、縦2つに切ります。にんじんは約3cm長さの乱切りにします。じゃがいもは皮をむき、4つに切ります。小たまねぎは上下を少し切り、皮をむきます。ウィンナーは斜めの切りこみを入れます。
  2. 深めのフライパンにバターを入れ、中火で溶かします。キャベツ以外の野菜をいためます。全体に油がまわったら、キャベツとAを加えます。ふたをずらしてのせ、弱めの中火で約15分煮ます。
  3. ウィンナーを加えて、さらに約5分煮ます。器に盛り、粒マスタードを添えます。