AJINOMOTO PARK

大根と鶏団子のピリ辛豆乳スープ

2人前 25分 281kcal/人

材料(2人分)

A
 鶏ひき肉
160g
 ねぎのみじん切り・1/5本分
20g
 おろししょうが
小さじ1/4
 溶き卵
1/2個分
 片栗粉
小さじ1
 「瀬戸のほんじお」
少々
 こしょう
少々
大根・4cm長さ
100g
にんじん
1/4本(50g)
3カップ
「丸鶏がらスープ」
小さじ4
豆乳
1カップ
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
小ねぎの小口切り
適量

作り方

  1. ボウルにAを入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
  2. 大根、にんじんは小さめの乱切りにする。
  3. 鍋に 水、「丸鶏がらスープ」 、(2)の大根・にんじんを入れて煮る。野菜がやわらかくなったら、(1)をだんご状にして加える。
  4. 沸騰したらアクを取り、中火で約2分煮る。豆乳、「熟成豆板醤」を加え、ひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。
  5. 器に盛り、小ねぎを散らす。

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