2人前
20分
479kcal/人
ほのかな辛みがアクセント。
材料(2人分)
スパゲティ(細)
200g
¥
湯
2リットル
塩
大さじ1
ほたて貝柱(生)
200g
塩
少々
こしょう
少々
さやえんどう
50g
にんにくのみじん切り
大さじ1/2
赤とうがらし
1/2本
バター
大さじ1
白ワイン
大さじ3
塩
少々
こしょう
少々
作り方
- 貝柱は4つ割りにし、塩、こしょうをふります。
- さやえんどうは筋をとり、さっとゆでます。とうがらしは種を除きます。
- 分量の湯に塩を入れて、スパゲティを表示時間を目安にゆでます。
- フライパンにバターを溶かし、にんにく、とうがらしをいためます。香り出たら貝柱を入れていため、色が変わったところでワインを入れて、強火でさっと煮立てます。
- ゆでたてのスパゲティとさやえんどうを(4)に加え、手早くいため合わせて、塩、こしょうで調味します。