粟麩のピッツァ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

粟麩のピッツァ

4人前 25分 325kcal/人
糖質が主成分のピッツァ生地の代わりに、主成分がたんぱく質の麩を使った、糖質をあまりとりたくない方にお勧めのメニューです。粟にはビタミンB1やカルシウム、鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。

材料(4人分)

粟麩
2本
サラダ油
適量
刻みのり
少々
溶けるチーズ
60g
木の芽
6枚
(マヨネーズソース)
 辛子明太子
20g
 マヨネーズ
大さじ1と1/3
 薄口しょうゆ
小さじ1/2
(和風ソース)
 オクラ
2本
 削り節(糸かつお)
少々
 薄口しょうゆ
少々

作り方

  1. 粟麩は1本を3等分して2枚にスライスし、サラダ油を塗ったオーブン皿に並べ、ガス高速オーブンで焼きます(250℃に予熱し、約3分)。
  2. 辛子明太子は薄皮を取り、マヨネーズ、薄口しょうゆと混ぜ合わせ、マヨネーズソースを作ります。
  3. オクラはサッとゆでて小口切りにし、糸かつおは薄口しょうゆと合わせます。
  4. (1)の半量にマヨネーズソースを塗り、チーズを散らします。
  5. 残りの(1)に刻みのり、(3)和風ソースをのせ、チーズを散らします。
  6. (4)と(5)をガス高速オーブンで焼きます(250℃に予熱し、約4分)。
  7. 焼き上がれば、マヨネーズソースの方は木の芽をのせ、器に盛ります。