とうふのマリネサラダ

ベターホームのお料理教室

とうふのマリネサラダ

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 270kcal/人
少し水気が出るかもしれませんが、冷蔵して翌日も食べられます

材料(2人分)

とうふ(木綿)
1丁(300g)
ハム
3枚
きゅうり
1本
紫たまねぎ
1/2個(80g)
セロリ
20g
ミニトマト
6個
黒オリーブ
5個
こしょう
少々
白ワインビネガー
大さじ1
オリーブ油
大さじ1

作り方

  1. とうふは端から1cm厚さに切り、両面に塩小さじ1/2(材料外)をふってからペーパータオル(2重)に包む。皿などの重しをのせ、冷蔵庫に2~3時間おいて充分に水気をきる。
  2. きゅうりは縦半分にしてから斜め薄切りにし、塩小さじ1/4(材料外)をふって、5分ほどおいて水気をしぼる。たまねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。
  3. セロリは薄切り、ミニトマトは半分に、黒オリーブは輪切りにする。ハムは半分にしてから1cm幅に切る。
  4. ボールに(2)、(3)を合わせ、とうふを入れる。こしょうをふり、ワインビネガー、オリーブ油を回しかけて、ざっと混ぜる。冷蔵庫に少しおいて味をなじませる。
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