かぼちゃサラダ
4人前 10分 128kcal/人
かぼちゃの自然な風味をいかしたシンプルサラダ

材料(4人分)

かぼちゃ
300g
きゅうり
1本
レーズン
30g
スライスアーモンド
10g
A
 マヨネーズ
大さじ2
 塩
小さじ1/6
 こしょう
少々

作り方

  1. かぼちゃは種、わたをこそげとり、皮をむいて2cm角くらいに切ります。きゅうりは薄い小口切りにします。
  2. レーズンは熱湯に5分ほどつけてやわらかくし、水気をきります。スライスアーモンドは、フライパンで1~2分、うっすら色づくまでからいりします。
  3. かぼちゃにラップをし、電子レンジで4~5分加熱して軽くつぶします。かぼちゃが熱いうちに、Aを混ぜます。
  4. あら熱がとれたら、レーズン、きゅうりを混ぜ、アーモンドを散らします。  

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