にしんのゆずおろし

ベターホームのお料理教室

にしんのゆずおろし

2人前 20分 258kcal/人
酒をふって少しおけば、おいしく焼けます

材料(2人分)

みがきにしん生干し(ソフト)
2枚(200g)
大さじ1/2
だいこん
150g
ゆず
1/4個
A
 しょうゆ
大さじ1/2
 みりん
大さじ1/2
(好みで)一味とうがらし
少々

作り方

  1. みがきにしんは、腹骨を包丁ですきとり、長さを2~3つに切ります。酒をふって、10分ほどおきます。
  2. だいこんはすりおろし、ざるにとって自然に水気をきります。
  3. ゆずは飾り用にいちょう切りを数枚とります。残りは皮の表面をすりおろし、汁をしぼります。
  4. グリルを熱し、にしんの両面を焼きます(4~5分)。
  5. だいこんおろしに、ゆずの汁、皮のすりおろし、Aを混ぜます。にしんに添え、ゆずを飾ります。