基本のかぼちゃの煮物
ボブとアンジー

ボブとアンジー

基本のかぼちゃの煮物

4人前 45分 200kcal/人
かぼちゃは一度に食べる量が多いので、ビタミン、ミネラルなどを一品でたっぷりとることができます。このメニューで美肌作りに効果的なビタミンAが、一日の摂取目安量の約8割をとることができます。

材料(4人分)

かぼちゃ
600g
だし汁
2カップ
砂糖
大さじ6
みりん
大さじ1
小さじ1/2
薄口しょうゆ
大さじ4
削り節(糸かつお)
適量

作り方

  1. かぼちゃは種とワタを取り、ひと口大に切ります。皮は厚い部分をむいて、面取りします。
  2. 鍋に(1)を入れ、だし汁を加えます。沸騰したら、火を弱めてアクを取ります。
  3. (2)に砂糖、みりんを加えて紙ぶた(または落としぶた)をして煮ます。
  4. かぼちゃに竹串がスッと通るようになったら、塩、薄口しょうゆを加えてさらに煮含めます。
  5. 器に盛り付け、削り節をのせます。

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