ブロッコリーの鶏そぼろあん
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ブロッコリーの鶏そぼろあん

4人前 45分 119kcal/人
メタボ予防のメニューの基本はやっぱり、野菜たっぷりです。ビタミンが豊富なブロッコリーと低カロリーの鶏肉の組み合わせで、しっかり食べてダイエット。

材料(4人分)

ブロッコリー
2株
(調味料)
 だし汁
2カップ
 薄口しょうゆ
大さじ1と1/2
 みりん
大さじ1/2
 砂糖
大さじ1/2
鶏ひき肉
150g
しょうが
1片
青ねぎ
1本
干ししいたけ
2枚
大さじ1
(水溶き片栗粉)
 片栗粉
小さじ2
 水
大さじ2

作り方

  1. ブロッコリーはかたゆでにし、小房に分けて調味料で煮含めます。
  2. 鶏ひき肉とみじん切りにしたしょうが、小口切りにした青ねぎ、戻した干ししいたけのみじん切り、酒を混ぜ、(1)の煮汁の少量を加えて、混ぜ合わせます。
  3. (1)の煮汁の残りを煮立て、(2)を加えて煮、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
  4. (1)を器に盛り、熱い(3)をかけます。

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