しょうゆ糀の春雨サラダ
写真家: マルコメ

マルコメ

しょうゆ糀の春雨サラダ

マルコメ

4人前 15分 93kcal/人
「生しょうゆ糀」のコクとごま油の風味、香菜のさわやかな香りが食欲をそそる塩分控えめのサラダです。「生しょうゆ糀」は旨みたっぷりなので、塩分控えめでも素材の美味しさを引き出します。

材料(4人分)

春雨
35g
きゅうり
1/2本
にんじん
1/4本
香菜
30g
1個
生しょうゆ糀
大さじ1と1/2
ごま
小さじ2
サラダ油
小さじ1
ごま油
小さじ1

作り方

  1. 春雨は2分ゆで、そのまま5分おいて湯を切り、ざく切りにする。きゅうりとにんじんはせん切り、香菜は長さ1cmに切る。
  2. フライパンに油を熱し、溶き卵を流し、薄焼き卵を焼く。4等分の長さに切り、細切りにする。
  3. [2]と春雨、きゅうり、にんじん、香菜、「生しょうゆ糀」、ごま油を混ぜ合わせる。
  4. ごまを加え、さっと混ぜる。