雪鍋
2人前 10分 481kcal/人
たっぷりのだいこんおろしがやさしく、おいしい。

材料(2人分)

豚ばら肉(薄切り)
200g
絹ごしどうふ
100g
だいこん
300g
みず菜
100g
えのきだけ
100g
ねぎ
1/2本(50g)
カップ2と1/2
こんぶ
20cm
小さじ1/2
ぽん酢しょうゆ※
適量
※ または、すだちのしぼり汁+しょうゆ

作り方

  1. 土鍋に水とこんぶを入れ、15分以上おきます。
  2. 豚肉とみず菜は8cm長さに切ります。えのきは根元を切ってほぐします。ねぎは1cm幅の斜め切り、とうふはひと口大に切ります。
  3. だいこんはすりおろして、軽く水気をきります。
  4. (1)を弱火にかけ、沸とう直前にこんぶをとり出します。だいこんおろしと塩を入れて中火にし、沸とう直前で火を弱めます。
  5. フツフツとした状態を保ちながら、しゃぶしゃぶの要領で、食べる分ずつ材料を鍋に入れます。火が通ったらだいこんおろしも一緒に小皿にとり、ぽん酢しょうゆや、すだちとしょうゆなどで味つけして食べます。

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