新しょうがとごぼうのきんぴら
ボブとアンジー

ボブとアンジー

新しょうがとごぼうのきんぴら

2人前 15分 118kcal/人
ひねしょうがと新しょうがの栄養成分はほぼ変わりませんが、新しょうがは皮が薄く、水分が多くて辛みが少ないのが特徴です。 新しょうがに含まれるショウガオールには血液の循環を促進し体を温める効果があります。ごぼうの食物繊維を一緒にとることで、免疫力UPにもつながります。

材料(2人分)

新しょうが
50g
ごぼう
100g
赤唐辛子(輪切り)
少々
いりごま(白)
小さじ1
ごま油
小さじ2
(A)
 砂糖
小さじ2
 しょうゆ
大さじ1
 みりん
小さじ2

作り方

  1. 新しょうがは千切り、ごぼうはささがきにして水にさらした後、ザルにあげます。
  2. フライパンにごま油と赤唐辛子を熱し、(1)を加えて炒めます。
  3. (A)を加えて汁気がなくなるまで炒めたら、いりごまをふって火を止めます。

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