ラム肉のグリル
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ラム肉のグリル

4人前 45分 364kcal/人
ラム肉は、ビタミンB2と亜鉛が豊富に含まれているため、肌を若々しく、細胞の健康を保つ役割をします。東洋医学では体を温める作用があるとされ、寒い冬、女性にはうれしい食材です。

材料(4人分)

ラム肉(骨付き)
8本
少々
こしょう
少々
玉ねぎ
1個
ピーマン(黄)
1個
ピーマン(オレンジ)
1個
オリーブ油
大さじ1
クレソン
適宜
黒こしょう
少々
(A)
 ローズマリー
2枝
 にんにく(スライス)
1片
 オリーブ油
大さじ4

作り方

  1. バットに(A)を入れ、ラム肉を並べて10分ほどマリネします。途中で裏返します。玉ねぎは4等分に輪切りにします。ピーマンは種とわたを取り除き、1cm幅の棒状に切ります。
  2. フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを焦がさないようにじっくりと焼いて取り出します。続いてピーマンを炒めて取り出します。どちらにも軽く塩、こしょうをふっておきます。
  3. マリネしたラム肉に塩、こしょうをし、(2)のフライパンでミディアムに焼きます。
  4. 器にラム肉、玉ねぎ、ピーマンを盛り、クレソンを添えます。お好みで黒こしょうをふります。

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