牛しゃぶサラダ
2人前 20分 310kcal/人

材料(2人分)

牛もも肉(しゃぶしゃぶ用)
200g
新ごぼう
80g
新キャベツ
150g
トマト
小1個
かいわれだいこん
1/2パック
A
 しょうゆ
大さじ2
 酢
大さじ1
 だし
大さじ1
 レモン汁
大さじ1
 しょうが汁
小さじ1
 にんにく(おろす)
1/2片
 ごま油
小さじ1

作り方

  1. 牛肉は5~6cm長さに切り、熱湯でさっとゆでて、氷水にとります。水気をきります。
  2. ごぼうは皮をこそげ、ささがきにして、水にさらし、水気をきります。
  3. 湯をわかし、キャベツをさっとくぐらせます。続いてごぼうをさっとゆで、ざるにとってさまします。キャベツは2cm角に切ります。
  4. トマトは皮をむき、4等分して種をとり、ひと口大に切ります。
  5. かいわれは根元を切ります。
  6. Aを合わせ、(1)~(5)をあえます。