アボカドカップ
2人前 10分 338kcal/人
さしみ風にもいただくアボカドは、わさびと相性のよい素材

材料(2人分)

アボカド
1個
レモン汁
大さじ1/2
えび
6尾
少々
大さじ1
A
 わさび
小さじ1/2
 マヨネーズ
大さじ3
 塩
少々
飾り用レタス
1枚

作り方

  1. アボカドは縦半分に切って種をとります。中身をくり抜いて1cm角に切り、レモン汁をかけます。
  2. えびは背わたをとり、塩、酒、水少々をふって蒸し煮にします。殻をとり、1尾は飾り用に厚みを半分にそぎます。残りは1cm角に切ります。
  3. Aを混ぜ、アボカド、切ったえびをあえます。
  4. 皮を器にして、(3)を盛り、えびを飾ります。レタスを敷きます。