大根としいたけのヘルシー鶏そぼろ煮
ボブとアンジー

ボブとアンジー

大根としいたけのヘルシー鶏そぼろ煮

2人前 45分 170kcal/人
大根はとても低カロリーでビタミンCをたっぷり含む食品です。ビタミンCはたんぱく質食品と一緒にとると、お肌の張りを保つコラーゲンの材料となります。鶏肉との組み合わせがお勧めです。

材料(2人分)

大根
300g
生しいたけ
小6枚
絹さや
20g
しょうが
1片(5g)
鶏ひき肉
100g
だし汁
400ml
(調味料)
 しょうが(みじん切り)
大さじ1
 砂糖
大さじ1
 酒
大さじ1
 塩
小さじ1/2
水溶き片栗粉
大さじ1

作り方

  1. 大根は2cmの厚さの輪切りにした後、6つ割りにして面取りしながら皮をむきます。生しいたけは軸を切り落として4つ割りにします。しょうがはみじん切りにします。
  2. 鍋に大根とだし汁を入れて火にかけます。
  3. 別の鍋に鶏ひき肉としょうがを入れて火にかけ、ポロポロになるまで炒めます。
  4. (2)が沸騰したら火を弱めて、生しいたけと調味料、(3)を加えます。ひと煮立ちしたらアクを除いて火を弱め、落としぶたをして15分程煮ます。
  5. 絹さやは塩(分量外)ゆでして千切りにしておきます。
  6. 全体がやわらかくなったら水溶き片栗粉を加え、鍋をゆすってとろみを付けます。
  7. (6)を盛り付け、(5)を上に散らします。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。