韓国風いためもの

ベターホームのお料理教室

韓国風いためもの

2人前 20分 340kcal/人

材料(2人分)

ごぼう
100g
にんじん
20g
干ししいたけ
2~3枚
にら
1/4束
はるさめ
15g
牛もも肉(薄切り)
100g
A
 しょうゆ
大さじ1/2
 砂糖
小さじ1
 しょうが汁
小さじ1/2
 ごま油
小さじ1
1個
サラダ油
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1と1/2
B
 しょうゆ
大さじ1/2
 塩
少々
 こしょう
少々
(あれば)糸とうがらし
少々

作り方

  1. ごぼう、にんじんは5cm長さのせん切りにし、ごぼうは水にさらします。干ししいたけは水でもどして、薄く切ります。にらは5cm長さに切ります。
  2. はるさめは表示にしたがってもどし、食べやすい長さに切ります。
  3. 牛肉は4~5cm長さの細切りにして、Aで下味をつけます。
  4. 卵をときほぐします。中華鍋に油小さじ1/2を熱して、薄焼き卵を焼きます。5cm長さの細切りにします。
  5. 中華鍋に油大さじ1/2をたして、牛肉をいためてとり出します。
  6. さらに油大さじ1をたし、ごぼう、にんじん、しいたけ、はるさめ、にらの順に加えて、いためます。
  7. 牛肉をもどし入れ、Bで調味します。
  8. 薄焼き卵を混ぜて、器に盛り、あれば糸とうがらしをのせます。
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