かつおのカルパッチョマスタードソース
ボブとアンジー

ボブとアンジー

かつおのカルパッチョマスタードソース

4人前 25分 150kcal/人
かつおには鉄分のほか、ビタミンA、B群などが多く含まれます。ビタミンB群は疲労回復効果がありますので、疲れた身体にお勧めのメニューです。ビタミンB群は熱に弱いので、カルパッチョとして生で食べると効率よくとることができます。

材料(4人分)

かつお(刺身用)
200g
しょうゆ
小さじ1
大根
50g
かいわれ菜
50g
(マスタードソース)
 粒マスタード
小さじ2
 酢
大さじ1
 黒こしょう(あらびき)
少々
 塩
小さじ1/6
 しょうゆ
小さじ1/2
 サラダ油
大さじ2

作り方

  1. かつおは7~8mm厚に切り、しょうゆで下味を付けます。
  2. 大根は皮をむいて4cmの長さの千切り、かいわれ菜は長さを2等分に切り、混ぜ合わせます。マスタードソースの材料を合わせておきます。
  3. かつおを皿に並べ、(2)の野菜をこんもりと盛り、マスタードソースをかけます。

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