鶏とこんにゃくのみそ炒り
写真家: マルコメ

マルコメ

鶏とこんにゃくのみそ炒り

2人前 15分 164kcal/人
サッとできて本格的な和食が仕上がります。

材料(2人分)

鶏もも肉
100g
細切りこんにゃく
100g
ごま油
大さじ1/2
七味唐辛子
適量
(a)
 液みそ
大さじ2
 酒
大さじ1/2

作り方

  1. 鶏もも肉を1.5cm角程度に細かく切る。鍋に湯をわかし、こんにゃくを1〜2分ゆでて臭みを抜き、ざるにあげておく。
  2. 熱したフライパンまたは鍋にごま油をひき、鶏もも肉を皮目から焼きつけ、焼き色が付いてきたら炒める。こんにゃくも一度に加え、強火で炒める。
  3. こんにゃくの水分が飛んでキュッキュッとした音になってきたら(a)を加えて炒め、水分がほとんどなくなったら完成。小鉢に盛り、好みで七味唐辛子をふる。

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