かぶとじゃこのサラダ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

かぶとじゃこのサラダ

ボブとアンジー

2人前 45分 152kcal/人
かぶの葉にはビタミンAやC、カルシウムが豊富に含まれます。カルシウムが豊富なちりめんじゃこと、ビタミンAの吸収率を上げるごま油のドレッシングをかけることで、かぶの栄養価がアップします。

材料(2人分)

かぶ(葉つき)
2~3個(900g)
小さじ1/4
ちりめんじゃこ
8g
ごま油
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
小さじ2

作り方

  1. かぶは皮をむき、薄めのくし形切りにし、塩をふり、30分ほどおき、しんなりしたら水気を絞ります。かぶの葉はゆでて、食べやすい長さに切り、かぶと合わせて器に盛ります。
  2. フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを炒め、カリカリになったら、火から下ろし、しょうゆ、酢を加え、(1)にかけます。