カラフルなます
ボブとアンジー

ボブとアンジー

カラフルなます

6人前 25分 38kcal/人
大根の根には、でんぷんを分解する酵素「アミラーゼ」が含まれています。アミラーゼは、消化吸収を助ける働きがあるので、消化不良や胃もたれ、胃潰瘍、胃炎などの予防に役立ちます。

材料(6人分)

鶏ささ身
2本
大根
100g
パプリカ(赤)
各40g
パプリカ(黄)
40g
小さじ1
適量
(A)
 だし汁
小さじ2
 みりん
小さじ1/2
 濃口しょうゆ
小さじ1/2
 酢
大さじ1と1/2
 すりごま(白)
大さじ1
 砂糖
小さじ1

作り方

  1. 鶏ささ身は耐熱容器に入れ、酒をふり、電子レンジにかけます(3分)。火が通れば、細かくさきます。
  2. 大根、パプリカは細い千切りにし、塩をまぶしてしばらく置きます。※長さを揃えると美しく仕上がります。
  3. (A)を合わせ、(1)の鶏ささ身、水気を絞った(2)を和えて器に盛ります。※和える前に大根、パプリカの味をみて、塩が強すぎれば、水で洗って水気を絞ります。

「献立考える、食材を買う」
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