6人前
25分
38kcal/人
大根の根には、でんぷんを分解する酵素「アミラーゼ」が含まれています。アミラーゼは、消化吸収を助ける働きがあるので、消化不良や胃もたれ、胃潰瘍、胃炎などの予防に役立ちます。
材料（6人分）
鶏ささ身
2本
大根
100g
パプリカ(赤)
各40g
パプリカ(黄)
40g
酒
小さじ1
塩
適量
(A)
だし汁
小さじ2
みりん
小さじ1/2
濃口しょうゆ
小さじ1/2
酢
大さじ1と1/2
すりごま(白)
大さじ1
砂糖
小さじ1
作り方
- 鶏ささ身は耐熱容器に入れ、酒をふり、電子レンジにかけます(3分)。火が通れば、細かくさきます。
- 大根、パプリカは細い千切りにし、塩をまぶしてしばらく置きます。※長さを揃えると美しく仕上がります。
- (A)を合わせ、(1)の鶏ささ身、水気を絞った(2)を和えて器に盛ります。※和える前に大根、パプリカの味をみて、塩が強すぎれば、水で洗って水気を絞ります。
