そら豆の白和え
写真家: マルコメ

マルコメ

そら豆の白和え

2人前 20分 309kcal/人
ささっともう一品、大豆の栄養たっぷりの献立です。[ソイフードマイスター園原ゆかりさん考案レシピ]

材料(2人分)

そら豆
30粒
木綿豆腐
1丁
黒ごま
お好みで
(a)
 液みそ 料亭の味 四種合わせ
大さじ1/2
 ねりごま(白)
大さじ1
 薄口しょうゆ
小さじ1
 砂糖
大さじ1
 食塩
少々

作り方

  1. 豆腐の水をよく切っておく。そら豆を茹でる。
  2. すり鉢に豆腐を入れ、形がなくなるまですり混ぜる。
  3. (a)を入れ混ぜる。
  4. むいたそら豆を和え、最後に黒ごまを振りかける。
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