6人前
20分
142kcal/人
マリネ液を作らず、いためて作る方法が手軽です
材料（6人分）
なす
5個
きゅうり
1本
赤ピーマン
2個
にんにく
1片
サラダ油
大さじ5
塩
小さじ3/4
カレー粉
小さじ1
レモン汁
大さじ2
レーズン
大さじ2
作り方
- なすは長さを半分にしてから、縦６等分にし、水にさらしてアクを抜き、水気をふきます。
- きゅうり、ピーマンも同じくらいの大きさに切ります。
- にんにくは薄切り、レーズンはぬるま湯で洗い、あらみじんに切ります。
- フライパンに油を中火で熱し、にんにく、なすをいためます。油が全体に回ったらきゅうり、ピーマンを加え、いためます。最後に塩、カレー粉をふり入れていため、ボールにとります。
- レーズン、レモン汁を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やします。
