里いもご飯
ボブとアンジー

ボブとアンジー

里いもご飯

6人前 60分 319kcal/人
里いもは、いも類の中では水分が多く、比較的低カロリーです。不要なナトリウムを排泄し、体内の水分量を調節してむくみ解消に役立つカリウムや、食物繊維も多く含むので、便秘解消やダイエットにもおすすめの食材です。

材料(6人分)

3合
里いも
250g
(A)
 だし汁
約650ml
 赤みそ
30g
 白みそ
30g
 酒
大さじ1
 塩
1つかみ
三つ葉
10本

作り方

  1. 米は洗ってザルにあげ水気を切っておきます(約30分)。
  2. 里いもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらします。
  3. 三つ葉は塩(分量外)を入れた熱湯でゆで、冷水にとり、2cmの長さに切ります。
  4. 炊飯器に(1)のお米を入れ、(A)を溶き入れ、(2)を加えて炊きます。
  5. 炊き上がれば、(3)を混ぜ器に盛ります。