スナップえんどうのからしマヨネーズサラダ

ベターホームのお料理教室

スナップえんどうのからしマヨネーズサラダ

2人前 20分 68kcal/人
シャキッとした歯ざわりがアクセントになります。

材料(2人分)

スナップえんどう
100g
小さじ1/4
とりささ身
1本(50g)
A
 塩
少々
 酒
小さじ1
たまねぎ
30g
少々
B
 マヨネーズ
大さじ2
 牛乳
大さじ1/2
 練りがらし
小さじ1/4
 塩
少々
 こしょう
少々

作り方

  1. ささみは皿にのせ、Aをまぶします。ラップをかけ、電子レンジで約1分30秒(500W)加熱します。あら熱がとれたら筋を除き、ほぐします。
  2. スナップえんどうは筋をとります。水カップ2をわかし、塩小さじ1/4を加えて、約2分ゆでます。斜め半分に切ります。たまねぎは薄切りにし、塩少々をまぶしてもみ、水気をしぼります。
  3. Bを合わせ、たまねぎとささみをあえ、スナップえんどうを混ぜます。

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