ズッキーニとほたてのサラダ

ベターホームのお料理教室

ズッキーニとほたてのサラダ

4人前 20分 104kcal/人

材料(4人分)

ズッキーニ
1本(150g)
ほたて貝柱(さしみ用)
大3個
白ワイン
小さじ1
レモン
1個
〈フレンチドレッシング〉
 レモン汁(上の材料から)
大さじ1
 白ワイン
大さじ1
 砂糖
小さじ1/3
 塩
小さじ1/4
 こしょう
少々
 レモンの皮
1/2個
 サラダ油
大さじ2

作り方

  1. ズッキーニを2~3mm厚さの輪切りにして耐熱皿に広げ、ラップをかけて電子レンジに1~2分かけ、さまします。
  2. ほたてにワインをかけ、しばらくおいて厚みを3~4枚に切ります。
  3. レモンは薄い半月切りを6枚とって、残りは皮をすりおろし、汁をしぼります。ドレッシングを作ります。
  4. ズッキーニとほたてを盛り、レモンを飾って、ドレッシングをかけます。

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