変わり揚げワンタン
ボブとアンジー

ボブとアンジー

変わり揚げワンタン

ボブとアンジー

4人前 45分 319kcal/人
豚ひき肉は糖質代謝にかかわるビタミンB1が豊富に含まれ、疲労回復に役立つとされています。免疫力アップに働くビタミンCが豊富なピーマンと一緒にとることで、病気に負けない身体作りに役立ちます。

材料(4人分)

ピーマン
5個
豚ひき肉
70g
干ししいたけ
2枚
干しえび
大さじ1
青ねぎ
1本
しょうが
1片
にんにく
1片
赤唐辛子
1本
(調味料)
 しょうゆ
大さじ1
 酒
大さじ1
 砂糖
小さじ2
ワンタンの皮
24枚
キャベツ
適量
パセリ
適量
(花椒塩)
 花椒
少々
 塩
少々
サラダ油
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. ピーマンはヘタ、種を取り、粗みじん切りにします。
  2. 戻した干ししいたけ、戻して殼を取った干しえびは、各々みじん切りにします。
  3. 青ねぎ、しょうが、にんにくは、みじん切りにします。
  4. 赤唐辛子も、みじん切りにします。
  5. サラダ油を熱し、(3)を炒め、(1)、(2)、(4)を加え、豚ひき肉、調味料も加えてサッと炒め、冷まします。
  6. ワンタンの皮で(5)を包み、皮の端に水をつけて、ねじるようにしてとじ、揚げ油で揚げます。
  7. 器に千切りにしたキャベツを敷き、(6)を盛り、パセリを飾って、花椒塩を添えます。