せん切り里芋とベーコンの塩糀炒め
写真家: マルコメ

マルコメ

せん切り里芋とベーコンの塩糀炒め

2人前 10分 146kcal/人
少しの粘りとサクッ、ホクッとした食感が新鮮な炒め物。目玉焼きと一緒に朝食にもおすすめです

材料(2人分)

里芋
2個
ベーコンスライス
2枚
赤唐辛子
1本
生塩糀
 生塩糀
小さじ2
 オリーブオイル
小さじ1
 粗挽き黒こしょう
適量

作り方

  1. ベーコンは2cm幅に切る。里芋は炒める直前に5mm角のせん切りにする。赤唐辛子はへたと種を除き、ちぎっておく。
  2. フライパンにオリーブオイルをひいてベーコンを広げたら中火にかけ、ベーコンが縮れて脂がにじんできたら赤唐辛子と里芋を加えて里芋の表面が透き通るまで2〜3分炒め、「生塩糀」で味付けする。
  3. 器に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。
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