わかめとかにの酢の物
ボブとアンジー

ボブとアンジー

わかめとかにの酢の物

4人前 25分 135kcal/人
かにに含まれるタウリンには、コレステロールを下げる働きがあるとされ、わかめに多い食物繊維は、腸内でコレステロールの吸収を阻害する働きがあるとされていますので、コレステロールが気になる方にお勧めの組み合わせです。

材料(4人分)

生わかめ
40g
かに(棒肉)
400g
(漬け汁)
 酢
適量
 みりん
適量
 塩
少々
 しょうゆ
少々
きゅうり
4本
青じそ
適量
(三杯酢)
 酢
大さじ4
 薄口しょうゆ
大さじ2
 砂糖
小さじ2
 日本酒
小さじ2

作り方

  1. 生わかめは熱湯をサッと通します。
  2. 漬け汁に使う、みりんは煮切りみりんにしておきます。かには、漬け汁に5分間くらい漬けておきます。
  3. きゅうりは板ずり(塩は分量外)し、2つに切ってかつらむきにします。
  4. (3)、(1)で(2)を巻き、厚めに切ります。
  5. 器に青じそを敷き、(4)を盛って三杯酢をかけます。