ねぎとかきのグラタン

ベターホームのお料理教室

ねぎとかきのグラタン

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 374kcal/人
オリゴ糖が多いねぎと、食物繊維豊富なきのこ、免疫に大切な亜鉛が多いかきの組み合わせ

材料(2人分)

かき
150g
A
 塩
少々
 こしょう
少々
 小麦粉
大さじ1/2
ねぎ
1本
しいたけ
4個
サラダ油
大さじ1/2
サラダ油
小さじ1
バター
20g
小麦粉
大さじ1と1/2
B
 牛乳
200ml
 みそ
大さじ1
ピザ用チーズ
40g

作り方

  1. かきは塩水(水カップ1+塩小さじ1の割合)の中で洗ってから、真水で洗い、ざるにあげます。
  2. ねぎは斜め薄切りに、しいたけは石づきをとり、4つに切ります。Bは合わせます。
  3. かきにAをまぶします。
  4. フライパンに油小さじ1を熱し、ねぎをいためてとり出します。油大さじ1/2をたし、かきの両面をさっと焼きます。
  5. 鍋にバターを溶かし、弱火で小麦粉をいためます。Bを入れ、とろみがつくまで混ぜながら煮ます。
  6. 耐熱容器にかき、ねぎ、しいたけを並べ、(5)のソースをかけます。チーズを散らし、200度(ファンつき)のオーブンで約10分焼きます。