チンゲン菜の干しえび炒め
ボブとアンジー

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チンゲン菜の干しえび炒め

4人前 10分 82kcal/人
チンゲン菜は比較的価格が安定し、1年中出回っている便利な野菜です。様々なビタミンをバランスよく含む野菜で、β-カロテンが特に多く含まれていて、免疫力アップ、肌や粘膜を健康に保つ働きがあります。

材料(4人分)

チンゲン菜
2株
干しえび
大さじ4
サラダ油
大さじ2
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
こしょう
少々

作り方

  1. 干しえびはサッと水で洗って、ぬるま湯につけておきます。チンゲン菜はざく切りにします。
  2. (1)で戻した干しえびは粗みじんに切ります。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、干しえびを炒めます。香りが出てきたらチンゲン菜を加え、酒をふり入れて手早く炒めます。全体に油が回ったらオイスターソースで調味し、こしょうをふります。
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