ポテトポタージュ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ポテトポタージュ

4人前 45分 197kcal/人
じゃがいもの主成分は糖質です。食べ応えがありますのでカロリーが高いように感じますが、カロリーはご飯の約半分です。低カロリーでも満足が得られるメニュー作りにひと役買います。

材料(4人分)

じゃがいも
大2個
玉ねぎ
1/2個
長ねぎ
1本
バター
30g
ブイヨン
700ml
生クリーム
60ml
少々
こしょう
少々

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、玉ねぎ、長ねぎも薄切りにします。
  2. 鍋にバターを溶かし、(1)を炒め、ブイヨンを加えて煮ます。
  3. じゃがいもがやわらかくなれば粗熱を取り、ミキサーにかけます。
  4. 再び鍋に戻して火にかけ、塩、こしょうで味を調え、仕上げに生クリームを加えます。 ※クルトンを浮き実にしてもよいでしょう。(クルトンは食パン(12枚切り)を5mm角に切り、サラダ油とバターで炒め揚げにします。)
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