きざみこんぶと豚肉の煮もの

ベターホームのお料理教室

きざみこんぶと豚肉の煮もの

2人前 20分 98kcal/人
肉と梅干しで鉄分の吸収もアップ

材料(2人分)

きざみこんぶ
25g
豚もも肉(薄切り)
80g
にんじん
30g
梅干し
中1個(20g)
a
 こんぶのもどし汁+水
カップ1と1/2
b
 砂糖
大さじ1/2
 しょうゆ
小さじ2
しょうゆ
少々

作り方

  1. きざみこんぶは水につけてもどし(もどし汁は使う)、食べやすく切ります。肉はひと口大に、にんじんは4cm長さの細切りにします。梅干しは果肉をちぎります。
  2. 鍋にaとこんぶ、梅干しを入れ、約15分煮ます。にんじんとbを加え、2~3分煮たら、こんぶを鍋の端によせて煮汁に肉を入れます。
  3. アクをとりながら、汁が少なくなるまで煮ます。仕上げにしょうゆ少々を加えて、味をととのえます。

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